Cyprus Moms

Готовим самые популярные блюда кипрской кухни

Проживая на Кипре, почему бы не познакомиться ближе с местной культурой и не научиться готовить кипрские традиционные блюда. Они просты, вкусны, рассчитаны на всю семью, а ингредиенты можно легко найти в любом местном магазине. Эти блюда доступны в традиционных тавернах, кулинариях и, конечно же, в кипрских домах.

В феврале 2020 года при поддержке муниципалитета Агиос Афанасиос (г. Лимассол) были организованы курсы для иностранцев по кипрской кухне. Вел курс и делился рецептами шеф повар Андрос Георгиадис (Andros Georgiadis).

  • Андрос учился искусству повара на Кипре и в Великобритании;
  • работал во многих ресторанах в Манчестере, Бакстоне, в отелях Лимассола “Гранд Резорт”, “Ле Меридиен”, “Парклейн”,
  • работал шеф поваром в ресторанах группы “Бриз”,
  • является шефом-консультантом группы “Бриз”.

Все рецепты из традиционной кипрской кухни были специально им адаптированы для курсов.

1. Рагу из колокаси (таро) со свининой или курицей (Taro pork/chicken stew)

2. Клефтико

3. Соус Тахини

4. Трахана: традиционный кипрский суп (Trahanas)

5. Деревенский суп с крутонами

6. Бурекия (пирожки) с анари или халуми

7. Тахинопиттес (Булочки с тахини)

8. Пулгури (Pourgouri)

9. Тзанзыки (Ttalattouri)

10. Паститсио (Pastitsio)

11. Традиционный деревенский салат (Village salad)

12. Фаршированные овощи (Gemista)

13. Фаршированные листья винограда (Koupepia)

Cyprusmoms

Cyprusmoms

Подпишитесь на рассылку

Афиша

Сентябрь 2020
Октябрь 2020
Ноябрь 2020
Декабрь 2020
Февраль 2021
Апрель 2021
Май 2021
Событие не найдено!
Загрузить ещё

Популярное: