Cyprus Moms

Клефтико

Клефтико – самое знаменитое мясное блюдо на Кипре. Его можно легко приготовить в домашних условиях так, что получится ничуть не хуже, чем в традиционной кипрской печи. Сейчас расскажем, как это сделать…

Вам понадобится:

  • 1-2 кг  мяса ягненка на кости (лучше брать плечи, ребра или ноги) – Lamb cut in pieces with bone
  • 1-2 кг картофеля (Potatoes),
  • лавровый лист (Bay leaf)
  • орегано (Oregano)
  • поваренная соль (Salt)
  • молотый черный перец (Pepper)
  • оливковое масло (Olive oil)
  • бумага для выпечки (Baking paper)
  • фольга (Foil)

Cпособ приготовления:

1. В большую миску положите мясо ягненка, разрезанного на куски и картофель, очищенный и разделенный на две части.

2. Для маринада залейте мясо и картофель оливковым маслом. Добавьте соль, перец, орегано, лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты (можно руками).

3. Разложите лист фольги и положите поверх него лист бумаги для выпечки. Сверху выложите 4 куска ягненка, 4 куска картофеля, лавровый лист и плотно заверните в мешочек. Продолжайте, пока все мясо и картофель не будут разложены по мешочкам. Поместите мешочки в глубокий противень и налейте воды до середины уровня протвиня или на ¾.

4. Запекайте клефтико в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С минимум 2,5 – 3 часа. Изредка добавляя воду по мере выпаривания.

Когда время закончится, разверните мешочки и оставьте открытыми в духовке на 15 минут, чтобы картофель и мясо немного подрумянились.

Совет: чтобы мясо было еще более мягким, можно его подержать в духовке подольше. 

Приятного аппетита!

 

Cyprusmoms

Cyprusmoms

Подпишитесь на рассылку

Афиша

Июль 2020
Сентябрь 2020
25 Сен 2020

Comedy Woman

Monte Caputo, Лимассол
Октябрь 2020
Ноябрь 2020
Декабрь 2020
Событие не найдено!
Загрузить ещё

Популярное: