Cyprus Moms

Деревенский суп с крутонами

Сытно, вкусно и не сложно! Суп из дроблённого жёлтого гороха (жёлтой чечевицы) с деревенскими гренками.

Вам понадобится:

  • 2 моркови
  • 2 кабачка цуккини
  • 2 луковицы
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 2-3 картофелины, нарезанные мелкими кубиками или 1-2 горсти риса
  • 300-400 гр. дроблённого желтого горошка (fava – yellow lentils)
  • овощной бульон
  • измельченный чеснок
  • оливковое масло
  • цитрон (кitromillo) или лимон
  • соль
  • перец
  • один обычный кипрский круглый хлеб (Koulouri) по желанию для крутонов
  • орегано

Способ приготовления:

1. Все овощи порезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавив чеснок.

2. В кастрюлю добавить овощной бульон, горох и овощи. Варить на медленном огне 35 минут. Соль и перец добавить по вкусу. После готовности можно по желанию перемешать суп блендером. В готовый суп можно добавить сок лимона или цитрона.

Деревенские сухарики (крутоны):

  • Хлеб нарезать кубиками, разложить на противень на бумагу для запекания.
  • Полить оливковым масло, посыпать солью, перцем, орегано (по желанию).
  • Выпекать при температуре 130 градусов течение  15 минут.

Для подачи: если вы хотите поэкспериментировать и удивить, попробуйте сделать чипсы из листьев сельдерея. Это очень просто. Листья сельдерея нужно обжарить на оливковом масле и чуть посолить.

Приятного аппетита!

Cyprusmoms

Cyprusmoms

Подпишитесь на рассылку

Афиша

Октябрь 2020
Ноябрь 2020
Май 2021
Сентябрь 2021
Событие не найдено!

Популярное: