Cyprus Moms

Трахана: традиционный кипрский суп (Trahanas)

Для того, чтобы приготовить трахану на 7-8 человек, вам понадобится:

  • 550 гр сухой траханы (продается в магазинах в пакетах)
  • 3,5 литра куриного или овощного бульона
  • 300 гр халуми, нарезанного кубиками
  • 250 гр жареной или вареной курицы (по желанию)
  • 1-2 лимона
  • молотый перец (по желанию)

Способ приготовления:

1. Замачиваем сухую трахану на пару часов в воде для того, чтобы она быстрее разварилась в супе.

2. Отвариваем курицу в кастрюле до готовности. Желательно целиком или куриные бедра с костями. Добавляем соль, перец. Готовое мясо вынимаем из бульона.

3. В куриный бульон добавляем замоченную трахану. Можно варить суп без курицы, тогда доведите воду до кипения и добавьте в нее трахану. Далее варите её на медленном огне около 25 минут. Тем временем можно очистить сваренную ранее курицу и разрезать ее на кусочки.

4. После того, как трахана сварится, смесь можно перемешать блендером для получения густой текстуры или оставить, как есть, кусочками. Перед подачей на стол добавляем в суп курицу и халуми.

Совет: при желании в суп можно добавить сок лимона и другие специи.

Приятного аппетита!

Cyprusmoms

Cyprusmoms

Подпишитесь на рассылку

Афиша

Июль 2020
Сентябрь 2020
25 Сен 2020

Comedy Woman

Monte Caputo, Лимассол
Октябрь 2020
Ноябрь 2020
Декабрь 2020
Событие не найдено!
Загрузить ещё

Популярное: