Cyprusmoms
Сложно найти того, кто проживая на Кипре, не любит или не пробовал тзанзыки. Эту нежную закуску подают к мясным и рыбным блюдам. Традиционный кипрский тзанзыки или талатури отличается тем, что в него добавляют много мяты и меньше чеснока, чем в греческий. Узнаем подробнее об этом традиционном холодном соусе.
Вам понадобится:
- 500 гр греческого йогурта
- 2-3 больших огурца
- 1-2 зубчика измельченного чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- нарезанная сухая или свежая мята
- лимонный сок
способ приготовления:
1. Разрежьте огурцы по длине и удалите середину с семенами (она в огурцах очень водянистая). Порежьте их на маленькие кубики и приправьте солью, чтобы удалить часть лишней влаги.
2. В глубокой тарелке смешайте йогурт, нарезанные огурцы, чеснок, измельченную мяту, оливковое масло. Приправьте солью. Если нужно, добавьте немного сока лимона. Вкус должен быть освежающим и слегка кислым.
Приятного аппетита!
