Cyprus Moms

Готовим блюда кипрской кухни

Фаршированные овощи по-кипрски (Gemista)

Фаршированные овощи – это блюдо любимо во многих кухнях мира. На Кипре и в Греции оно называется гемиста. Для фаршировки подходят и помидоры, и перцы, и кабачки с баклажанами. Какой бы овощ не взяла хозяйка...

Купепья – фаршированные виноградные листья

Купепья (Koupepia) – фаршированные листья винограда или долма. Начинка в этом блюде может быть как мясной, так и постной, только с использованием риса и овощей. Для купепья вам понадобятся виноградные листья...

Деревенский салат (Village salad)

Кипрскую кухню невозможно представить без традиционного деревенского салата. Вам понадобятся: 10 листьев салата ромейн ½ пучка свежей кинзы ½ пучка рукколы (дикая рокка) ¼ белокочанной капусты (по желанию) 3-4 помидора...