Рецепты

Пасхальные кексы

Cyprusmoms
Written by Cyprusmoms

Неизменным атрибутом на праздничном пасхальном столе помимо самой пасхи является Пасхальный кекс или кулич! Но приготовить его собственными руками решится не каждая хозяйка. Предлагаем оригинальный и простой рецепт кексов к Пасхе от Ирины Моисеевой который будет по плечу даже начинающей хозяйке.

Вам понадобится:

  • 180 гр. апельсинового сока
  • 80 гр. растительного масла
  • 2 яйца
  • 100-120 гр. сахара
  • 275 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • цукаты, изюм

Для украшения:

  • 150 гр сахарной пудры
  • 1 белок
  • 1 ст. л. сливок
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

  1. Изюм предварительно заливаем кипятком на минут 10-15.
  2. Смешиваем сок, масло, яйца, сахар.
  3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
  5. Добавляем цукаты и изюм. Снова хорошо перемешиваем.
  6. Раскладываем по формочкам на 2/3 и выпекаем при 175С в течение 20-25 мин. Готовность проверяем шпажкой.
  7. Для глазури взбиваем белок до мягких пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру. Как только масса станет гладкой и блестящей, добавляем сливки и взбиваем секунд 20-30. Затем вливаем лимонный сок и еще раз взбиваем.
  8. Остывшие кексы украшаем глазурью.

Приятного аппетита! 

Ирина Моисеева

About the author

Cyprusmoms

Cyprusmoms

1 Comment