Секреты Кипрской Пасхи…

Традиции празднования Пасхи на Кипре во многом такие  же, как и в России. Во многом, но не во всем…

Очевидно, что Киприоты в  большинстве своем очень  религиозны,  и Пасха, пожалуй,  самый важный и любимый религиозный праздник в стране после Рождества.

Подготовка к Пасхе на Кипре начинается за 50 дней до праздника. Так называемый Green Monday (Зелёный понедельник) считается  первым  днем  Великого Поста. В этот день принято отправляться на семейный пикник и запускать воздушных змеев.

Многие киприоты ревностно соблюдают все семь недель Великого Поста, воздерживаясь от мяса, молока, яйц и т.д., в общем, всего, что связано с животным миром.

Главный символ Пасхи, как и в России, – крашеные яйца. Местным  хозяйкам свойственно следовать модным веяниям окрашивать пасхальные яйца в разные цвета, но классикой, конечно, является красный цвет. При покраске используются: луковая шелуха, цветки мака, маргаритки и т.д. Кстати, традиция «биться на яйцах», так знакомая нам,  тоже любима киприотами.

Что касается традиционной выпечки – вместо кулича здесь пекут  флаунес (Φλαούνες) – традиционные кипрские пасхальные булочки с сыром. В тесто добавляют молоко или апельсиновый сок, а в качестве начинки обычно используются специальные сорта козьего или овечьего сыра, а также изюм. Не менее популярен пасхальный хлеб цуреки (Τσουρεκι), главной особенностью которого является то, что это не только пасхальное угощение, но и подставка под яйца.

Начиная с  четверга все иконы в церкви накрывают чёрными тканями, таким образом выражая всеобщую скорбь о распятии Христа.

Здесь не принято святить яйца и пасхальную выпечку. В церковь обычно приходят со свечами, и во время торжественной пасхальной службы  их зажигают от лампады священника, бережно унося домой этот Благодатный огонь.

С наступлением темноты перед церковью разводят гигантский костер, на котором сжигают символическое чучело Иуды.  Костры поражают своими размерами и готовят их заранее. Пасху на Кипре принято встречать шумно, поэтому неизменным атрибутом костров являются… петарды и бомбочки.

Придя домой после главной службы семейное застолье начинают с крашенных яиц, супа авголемони, других пасхальных лакомств и, конечно же, жарят мясо, мясо и еще раз мясо!!!

 «ХристОс АнЕсти!» («Христос Воскресе!») -«АлитОс АнЕсти!» («Воистину Воскресе!»).