Cyprusmoms
Кипрскую кухню невозможно представить без традиционного деревенского салата.
Вам понадобятся:
- 10 листьев салата ромейн
- ½ пучка свежей кинзы
- ½ пучка рукколы (дикая рокка)
- ¼ белокочанной капусты (по желанию)
- 3-4 помидора среднего размера
- 3-4 огурца
- 8-10 помидоров черри (по желанию)
- 2 зеленых перца
- 1 красная луковица
- 150 гр сыра фета
- 2 ст.л. каперсов
- 5-6 штук каппари
- 10-12 маслин
Для соуса:
- оливковое масло (2/3)
- лимонный сок (1/3)
- 1 ч.л. дижонской или английской горчицы (по желанию)
- соль,
- перец
- мята или орегано для украшения
- хлеб для сервировки
Способ приготовления:
1. Вымыть овощи. Листья салата и зелень мелко нарезать. Белокочанную капусту и перец нарезать ломтиками. Помидоры, огурцы, фету нарезать кубиками, помидоры черри пополам, лук кольцами. Все перемешать в большой тарелке.
2. Отдельно для соуса в небольшой миске смешиваем соль, перец, горчицу, лимон и оливковое масло. Поливаем соусом наш салат и украшаем зеленью и луковыми кольцами.
Приятного аппетита!
