Cyprus Moms

Пулгури (Pourgouri)

Пулгури (Pourgouri) – традиционный гарнир из булгура, пшеничной крупы, который хозяйки подают к мясным блюдам кипрской кухни. Приготовить пулгури не сложно, ведь все ингредиенты найдутся в любом магазине.

Для 6-7 человек вам понадобится:

  • 500 гр булгура
  • 150 гр мелкой вермишели
  • 2 мелко нарезанные луковицы
  • 100 мл оливкового масла
  • 6 помидоров, нарезанных мелкими кубиками или натертых на терке или 2 банки консервированных
  • 1250 мл овощного бульона
  • соль и перец
  • 1 +/- ложка сахара (по желанию)
  • лавровый лист

способ приготовления:

1. Вам понадобится две кастрюли: одна поменьше и другая побольше. Сначала нагрейте на огне меньшую кастрюльку и добавьте в неё оливковое масло, нарезанный лук и измельченную вермишель. Перемешайте и дайте немного прожариться, чтобы вермишель получилась золотисто-коричневого цвета, а лук смягчился. Снимите с огня.

2. Нагрейте на огне большую кастрюлю, добавьте оливковое масло, сухой булгур. Прожарьте немного, перемешивая до золотистого цвета. Добавьте нарезанные томаты, вермишель с луком и бульон.

3. Все хорошо перемешайте. На 500 гр. булгура нужно 1250 мл. жидкости (бульона или воды), то есть в пропорции 1/3.

4. Приправьте солью, перцем. Добавьте сахар (по желанию). Накройте смесь крышкой. Можно полностью выключить огонь или оставить на слабом огне на 15 минут до готовности. Вся жидкость должна впитаться в булгур.

Совет: подавать пулгури рекомендуем с мясными блюдами и тзанзыки

Приятного аппетита! 

Cyprusmoms

Cyprusmoms

Подпишитесь на рассылку

Афиша

Июль 2020
Сентябрь 2020
25 Сен 2020

Comedy Woman

Monte Caputo, Лимассол
Октябрь 2020
Ноябрь 2020
Декабрь 2020
Событие не найдено!
Загрузить ещё

Популярное: